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Bienvenue dans l’univers gourmand de notre restaurant gastronomique, où la cuisine bistronomique rencontre l’élégance d’un service attentif et chaleureux. Chaque assiette est imaginée comme une promenade au fil des saisons, mettant à l’honneur des produits frais, rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés. Nos créations marient tradition française et touches contemporaines, pour une expérience à la fois raffinée et généreuse. Laissez-vous guider par vos envies et explorez nos différentes propositions : entrées délicates, plats savoureux, desserts inspirés et sélection de boissons soigneusement choisies pour sublimer chaque instant de votre repas.
Notre carte : Entrées & Plats
Entrées — Pour éveiller les sens
Premières bouchées délicates, jeux de textures et de températures, produits de saison travaillés avec finesse pour ouvrir l’appétit en douceur.
Tartare de bar aux agrumes
Bar cru finement coupé, zestes de citron vert et pamplemousse rose, huile d’olive fruitée, fleur de sel et baies roses, servi bien frais.
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Velouté de potimarron rôti
Crème onctueuse de potimarron au four, pointe de muscade, éclats de châtaignes grillées et huile de noisette. Option végétarienne ou légère sans crème.
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Œuf parfait, champignons des sous-bois
Œuf cuit basse température, fricassée de girolles et pleurotes, émulsion à l’ail doux, croûtons dorés et herbes fraîches.
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Saumon mariné à l’aneth
Fines tranches de saumon mariné maison, aneth frais, baies de genièvre, crème citronnée légère et pickles de légumes croquants.
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Carpaccio de betterave et chèvre frais
Fines lamelles de betterave colorée, chèvre frais crémeux, noisettes torréfiées, roquette et vinaigrette au miel. Plat végétarien, frais et léger.
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Plats — Pour prolonger le voyage
Cuissons précises, sauces concentrées en saveurs, garnitures généreuses et colorées. Des assiettes pensées pour un plaisir complet et équilibré.
Filet de bœuf, jus corsé au vin rouge
Pièce de bœuf tendre, cuisson au choix, jus réduit au vin rouge et échalotes, mousseline de pommes de terre et légumes racines glacés.
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Dos de cabillaud vapeur, beurre citronné
Cabillaud nacré cuit à la vapeur douce, beurre citronné aux herbes fines, fondue de poireaux et riz sauvage légèrement croquant.
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Suprême de volaille fermière aux morilles
Volaille fermière rôtie, sauce crème aux morilles parfumées, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et jeunes carottes glacées.
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Risotto crémeux aux asperges vertes
Riz Arborio cuit lentement au bouillon, pointes d’asperges croquantes, copeaux de parmesan affiné et huile de truffe. Version végétarienne possible sans parmesan.
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Pavé de lieu noir, légumes de saison rôtis
Lieu noir snacké à la plancha, légumes de saison rôtis au four, huile d’herbes et citron confit. Assiette légère, aux saveurs franches.
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Desserts & Boissons
Desserts
Laissez-vous tenter par nos desserts maison, préparés chaque jour avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour sublimer la gourmandise et terminer votre repas sur une note douce et raffinée.
- Fondant au chocolat cœur coulant — Chocolat noir intense, texture fondante et cœur délicatement coulant, servi tiède pour révéler toutes ses saveurs, accompagné d’un léger voile de sucre glace — ... €
- Tarte fine aux pommes caramélisées — Pâte croustillante, fines lamelles de pommes dorées au four, nappées d’un caramel au beurre salé et servies avec une quenelle de crème fraîche — ... €
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar — Crème onctueuse parfumée à la vanille, recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé à la flamme pour un contraste croquant-fondant — ... €
- Tiramisu maison au café corsé — Biscuit imbibé de café, mascarpone aérien et cacao amer, pour un dessert généreux aux accents italiens — ... €
- Assortiment de sorbets artisanaux — Sélection de parfums de saison, élaborés à partir de fruits mûrs et juteux, servis bien frais pour une touche légère et rafraîchissante — ... €
Boissons
Boissons sans alcool
Une sélection raffinée de boissons sans alcool, pensées pour accompagner vos plats avec élégance et offrir une alternative rafraîchissante et savoureuse.
- Limonade maison aux agrumes — Préparée à partir de jus de citron et d’orange frais, légèrement sucrée, aux notes vives et désaltérantes, idéale à l’apéritif ou pour accompagner un plat léger — ... €
- Infusion glacée aux fruits rouges — Mélange de fruits rouges et d’hibiscus, servi bien frais, aux arômes délicatement acidulés, parfait avec nos desserts fruités — ... €
- Jus de fruits pressés — Sélection de jus de saison (orange, pomme, ananas, etc.), 100 % pur jus, aux saveurs franches et naturelles — ... €
Vins & Spiritueux
Notre carte des vins et spiritueux met à l’honneur des producteurs soigneusement choisis, pour des accords mets-vins harmonieux et une expérience de dégustation tout en finesse.
- Verre de vin blanc sec — Vin d’origine française, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, idéal avec poissons, fruits de mer et desserts aux fruits — ... €
- Verre de vin rouge gourmand — Vin rond et fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, parfait avec viandes grillées et desserts au chocolat — ... €
- Coupe de champagne brut — Bulles fines, notes de brioche et de fruits à chair blanche, pour célébrer les grandes occasions ou sublimer un dessert délicat — ... €
- Digestif sélection du chef — Choix de liqueurs et eaux-de-vie (cognac, armagnac, etc.), aux arômes complexes, à savourer en fin de repas — ... €